Actualités de Didier Vaille, le Diamant Bleu à Aurillac

DSC_0507

La tarte « Tropézienne »

Célèbre à Saint Tropez et dans le monde entier, cette pâtisserie simple, mais divinement bonne a différentes origines. L'histoire retiendra seulement que la gourmandise n'a pas de frontières et que la simplicité et souvent le secret de la réussite. Nous la réalisons avec une brioche surfine au beurre, une crème légère au zestes de citron et notre petit secret ...juste une goutte, … [Lire...]

Le Diamant Bleu

Le Diamant Bleu « Le Gâteau »

Le Diamant Bleu est aussi un gâteau, spécialité de la maison Vaille à Aurillac. Glacé d'un chocolat à la brillance absolut, il allie une compoté de Myrtilles à une surprenante douceur chocolatée, le tout sur un biscuit chocolat aux amandes de Provence rehaussé d'un léger parfum de Rhum . Vendu dans notre magasin en entremets de  4, 6 ou 8pers et pour le découvrir nous le … [Lire...]

Diamant Bleu téléphone